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月饗祭(1)

月饗祭(1)

杨少泽在无视了新户绯沙子说的话后,开始继续料理的制作。

一个小时后。

咔!

关掉阀门,停火。

架在一口大煮锅上的蒸笼,仍不断冒出大股水雾,热气扑面而来。

杨少泽动作利索,没有一丝拖泥带水,立即掀开了蒸笼的盖子。

霎时间,更多雾气吞吐而出将他整个人笼罩在内。

然后,刺目的光亮,射穿雾层!

“这种光芒——!”一位客人豁然起身,瞳孔紧缩。

“成了!”杨少泽看着光芒说道。

见识过杨少泽料理的绘里奈,也是不顾仪态的,狠狠砸了一下料理的桌子,心中十分惊讶又生气,惊讶的是,这料理居然会发光,而且香味也十分好闻,生气的是,杨少泽居然没做过这种料理给自己吃,也不告诉自己制作这种料理。

“绘里奈,来这是给你的。”杨少泽微笑着说道。

绘里奈听完杨少泽的话,接过这道料理的这时候,一阵奇异的香味,夹藏在空气中,被绘里奈的鼻子捕捉到,忍不住吸了吸鼻子。什么味道?

好强烈!

绘里奈再吸了一口,鼻端却犹如触碰了正在燃烧的火焰,她不禁噔噔蹬倒退了几步,怔然几秒钟,然后反应过来了,伸手去擦拭鼻尖,除了稍稍温热,哪里有什么火焰了?

“这是鱼翅肠?”绘里奈小声嘀咕道。

杨少泽的料理,从‘散翅食材,到料理所用的烧烤技法,处处充满了平民的气息,如果放在以前,绘里奈,肯定亳不犹豫地说不要。

但是,此刻神之舌嗅着扑鼻而来的魔法味道,竟然无法判断这料理的美味!

鲜红色的鱼翅肠,静静地躺在蒸笼里,一丝丝犹如实质的香料气息,却像是火焰,在簇拥着鱼翅肠。

乍一看去,就像是蒸笼冒出了火焰顶层是刺目的焰花!

绘里奈下意识地站起身餐厅的其他人跟她差不多,仿佛被人操控,一个个不约而同站起,皆伸长了脖子,瞪大眼睛

“不对!没有火焰!”一名客人走道杨少泽的厨台附近,近距离观察的客人,发现只是料理和烟雾制造的视觉假象,绷紧的娇躯猛地松软下来。

蒸笼里的每一根鱼翅肠,表层肠衣的颜色,都好似火焰外衣,难怪刚刚他们误以为蒸笼失火了。

这种手法,就像是精通调色的艺术家,严格遵循火焰的色彩,用颜料涂抹上去的,根本不像是料理手段可以赋予的完美色泽!

“为什么!”新户绯沙子咬住拇指,洁白的牙齿,不停地摩擦指甲,精致脸蛋几乎纠结成一团。

杨少泽的料理每每给她震撼沖击着她的厨艺理念。

不仅仅是美味而已,外形一如既往的精致!

但是,赋予这种“精致”的,并不是她想象中的高级厨艺,而是寻常可见的香料调配手法,加上充满了平民气息的烧烤。

“简单中的……不简单!”新户绯沙子蓦然想起这么一句话,当初她品尝杨少泽的变身生蛋拌饭’的时候,脑中就有这句话,而现在,这句话更是形成一种直击内心深处的印记!

不疾不徐地,杨少泽脸色平静,又将几层蒸笼里的特制鱼翅肠,一根根夹出来。

也无需什么别致的摆盘装饰,鱼翅肠本身就是精致的艺术品,堆叠在洁白色的盘子上,形成强烈的视觉冲击力。

“你也尝尝看吧!”杨少泽又拿出一份料理给新户绯沙子,而其他的客人看着一根根被火焰外衣包裹的鱼翅肠,就在他们眼皮子底下,光是嗅了口浓香,胃袋就在嚅动,食欲破开囚笼彻底占据了脑袋,此刻,所以客人脑袋中,只有一个念头。

吃!

想吃!

于是,一名客人来到杨少泽的面前说道。

“请问这一道料理要多少钱?”

这一个人是在想吃东西的汐见润,之前她因为她的御用小厨师叶山亮去参加月饗祭,没人做料理来给自己吃,所以打算出来吃东西,又想看看绘里奈的厨艺怎么样,结果正好在杨少泽做好料理的时候进来了,闻道这么美味的料理,于是被吸引了过来。

“没问题,看着你是我的第一个客人,我给你打个一折,一共5万日元。”杨少泽脸带微笑的说道。

汐见润拿出五张松卷给了杨少泽。

杨少泽看到松卷的时候,马上收了下来,因为在路上丸井善二已经为杨少泽进行了讲解。

远月学院的美食券有三种,分别是松、竹、梅。一张带有‘梅的美食券为5oo日元,带有‘竹’的购物券,大概相当于1000日元,带有‘松’的购物券相当于1万日元。

收到了钱,杨少泽就开始给自己的第一位客人,一份美味的料理。

在汐见润得到这份料理之后,只见她张口咬下。

嗤。好像有什么东西,在牙齿落下时绷断了,刹那间,汐见润贪吃的面孔,变得扭曲。

那是一种行走在飓风中的扭曲,她整个人不由自主地往后仰,原本向后梳得平整的头发,轰的炸开,凌乱不堪。

但这只是开始,随着炸毛,汐见润就像是个梦游者不停地神神叨叨。

“好热……这种热量是怎么回事我好像被火海包围还有龙卷是龙卷风咦怎么龙卷风还有股强烈的味道,不对这种香料搭配手法,肉桂,良姜,丁香,砂仁,白胡椒等等,好像还有花椒的味道,混合起来,充满了爆炸的震撼……这种味道是怎样营造的!”

汐见润,作为香料领域的权威,震惊于料理中的香料构造法。

平衡!

汐见润脑海中,隐隐浮现一座天秤,砝码在一端,各种香料混合而成的粉尘炸弹,在另一端,秤杆是绝对的平衡,不见丝毫的倾斜!

“好厉害!”汐见润捂住嘴,“每一种香料的用量,都精细到克,甚至是毫克!”

“肠衣的颜色,是香料调配的?”这也是餐厅中客人们关注的问题,因为鱼翅肠的外观,实在太漂亮了,外衣就如同涂抹了颜料,色泽艳丽不说,关键是那种精致的艺术感。

“是的。”杨少泽对答如流,“某些香料,也是蕴含天然食用色素的,这些色素来自动植物的组织,就比如,我腌制羊肠衣时,就用到了姜黄、红曲米、焦糖和辣椒。”

“姜黄富含姜黄色素那本身就是接近火焰的橙黄色。”

“红曲米中药名中华民间称之为红米以稻米为原料用红曲霉发酵而成普遍为棕红色和紫红色。我用的是棕红色的红曲米。”杨少泽表情平静“总之红曲米本身就是含有天然红色色素的古代人们就用它来制造叉烧肉和红腐乳。”

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