燃烧瓶，又称莫洛托夫鸡尾酒，是游击队等非正规部队、街头暴乱群众的常用武器，主要构造为：玻璃瓶，瓶内装有半满的易燃液体。其实最早使用土制燃烧弹作为武器的是苏联人在西班牙内战中的应用，不过后来却被芬兰人发扬光大。
燃烧瓶的主要构造为：玻璃瓶，瓶内装有半满的易燃液体，例如汽油或酒精（甲醇或乙醇）；瓶口以水松或塑胶、橡胶等不透气塞堵住；瓶口上扎上布块作引。使用之前把布块沾透易燃液体，燃点布块后把瓶抛出。玻璃瓶撞击目标破裂，易燃液体倾倒在目标之上，被火点着燃烧，可造成一定的阻绝及杀伤能力。苏联曾经制造制式燃烧瓶，外面装有两根密封有浓硫酸的玻璃管。投掷碰碎之后靠化学反应产生的热量点燃油料，从而节省了点火步骤。
燃烧瓶的原理跟正规军队使用的燃烧弹基本相同；两者都是以汽油混合使汽油变稠的物料。
燃烧瓶的别名“莫洛托夫鸡尾酒”来自苏联的外交人民委员（外交部长）维亚切斯拉夫·米哈伊洛维奇·莫洛托夫。二次大战时苏联入侵芬兰，芬兰士兵无论是人数或装备皆处于下风。面对红军的坦克，芬兰人借用了之前在西班牙内战时，这种由苏联人支持的共和派人发明的燃烧瓶武器。
在苏芬战争中，苏联轰炸机曾用燃烧弹轰炸芬兰的城市和平民目标。面对国际社会的指责时，莫洛托夫宣称苏联飞机没有向芬兰人民扔下炸弹，而是向他们空投面包。芬兰军民便将苏联燃烧弹称为“莫洛托夫面包篮”，并将他们准备的这种燃烧瓶称为莫诺托夫鸡尾酒，用来招待苏联坦克。芬兰军方在之后持续的战事中大量生产燃烧瓶，以手或掷石器投掷。
二次大战中参战各方都有使用燃烧瓶作为防守的武器，它对于阻挡轻坦克特别有效。1948年以色列和阿拉伯战争中的以色列、1956年匈牙利事件中的匈牙利群众，都曾成功使用燃烧瓶阻止敌人装甲兵的前进。
坦克车的底部往往是防御最薄弱的的，当燃烧瓶在坦克的尾部燃烧时，可能令坦克的油缸爆炸。部分苏制坦克设有外挂油箱，很容易被从外面打开后点燃。当游击队在近距离以燃烧瓶快速突击，坦克车的灵活性不足应付，于是陷入被动。这亦是燃烧瓶在当时能成为成功武器的原因之一。另外一点，当时坦克主要采用铆接，车体密封并不严实，燃烧油十分容易流入，现代坦克主要采用整体铸造技术，燃烧瓶用处很有限。
在世界大部分的地区，制造及持有燃烧瓶都是违法的。使用燃烧瓶更可能会被控伤人、纵火、误杀、谋杀等罪名。
因为没有玻璃瓶，所以用陶罐代替，反正能密封装液体，而是砸到目标上时容易破碎就可以。
因为大量制作高浓度酒精比较麻烦，而且动植物的油脂一般都需要两三百度才能点着，所以不能直接做成燃烧瓶。但是，如果周围有柴草引燃高温的话，也是可以作为一个辅助手段。但是，为了做到最有效的杀伤效果，主要选择魔改成石灰粉末瓶和面粉炸弹瓶。
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