看到貘良了答应了下来,李厨师便向四周扫视了一片,看到了冰柜里的蓝鳍金枪鱼,于是开口道。
我们就来比试蓝鳍金枪鱼,又其余的6名厨师来品尝,看看谁做的更美味。
貘良了点了点头表示同意。于是李厨师就上前利落的把金枪鱼一分为二。拿起一半的金枪鱼走到一边的料理台上开始起来。
李厨师熟练的把金枪鱼去骨,然后切成一块一块的,大小一模一样,充分的把自己的刀工发挥到的极致,随后迅速的把生姜切片,配上料酒把切好的鱼肉腌制起来。然后拿出一个土豆刷刷几下,土豆的皮就不翼而飞,而土豆也变成了一块一块的。随后又拿出两根胡萝卜同上,也是刷刷几刀就处理切块了。
随后烧一锅开水,然后把鱼肉稍微焯一下水,感觉要熟了取出备用先把锅烧热,倒入适量的油下姜蒜炒香,然后把处理好的鱼肉下锅炒熟,接着加入之前准备好的胡萝卜和土豆翻炒,在此过程中加入两大勺的老抽和绍酒上色翻炒。上好色后加入开水,然后加入葱,桂皮,八角,干辣椒,盐和冰糖。盖上锅盖小火煮15分钟左右。开锅,又加入了一种自己秘制的酱料,随后又盖上锅盖继续小火煮15分钟。
很快李师傅的红烧金枪鱼就完成了。而此时貘良了那边还在忙活着。李师傅不屑的撇撇嘴,把做好的菜分出6个盘子端到了那些同事面前,其中一个年龄也比较大的厨子开玩笑的说道。
老李啊,多久没吃到你做的菜了,今天没想到粘了后辈的福,我来尝一口,随后夹起一块放入嘴里。
过了一会儿,这位厨师才缓缓回过神,说道。老李不愧是老李,怪不得是那位国家级厨师的弟子,我比不过,比不过咯。周围其他几人也纷纷品尝起来,这几位已经在唐家工作了好几年了,有的已经几十年了,关系都不错。加上李厨师的手艺也是上上之艺,自然李厨师觉得赢个小辈轻轻松松的。
而此时的貘良了这边。他可没有吃过这种生物的肉,所以也不知道怎么料理,所以在此之前,他切下一小块放到油锅里煎了一下,品尝之后估算出大概得味道,随后思考了一下,打算做个生煎金枪鱼。
切下8块厚实的金枪鱼肉,撒上黑胡椒,少许盐,胡椒粉,花椒粉,月桂,肉豆蔻,藏红花,以及~~~~~~~~~
一股宛如龙卷风一般的香味从貘良了的料理台上散发出来,这边的几位厨师都是纷纷一愣,随后喉咙不自觉的分泌出液体,这香味,实在是太勾引食欲了,好想吃,好想知道这样的料理到底有多么美味。
刺啦刺啦的响声从貘良了面前的平底锅里冒出,以及那浓郁又让人食欲大开的香味。仿佛如同一场艺术的表演,各种风格的香味完美的融合在一起。很快,8块生煎金枪鱼完成了。貘良了很随意的放在了几位厨师的面前,只有6个人,另外两块无疑说明了什么。
此时的李厨师从香味的勾引中回过神,走到了桌前,用刀切下一小块,从切下的位置里又散发出另外的一股香味,这。。。。。神技啊,国家级。。。。绝对是国家级的,此时的李厨师这样想着,能这样操控食材的能力,无疑就是国家级才具备的。可是李师傅却心有不甘,他其实是不愿意相信的,这年轻人看起来也才20岁左右的样子,国家级厨师。太可怕了。他还是存在着一丝侥幸,他只是能掌控香味而已,味道其实。。。。。。。一口咬下去的李师傅仿佛快要晕了过去,浓烈的香味居然能够吃出来。无数的香辛料完美的混合在一起,嗅觉和味觉的极致生化。啊~~~~~~
半个小时后。。。。。。。。。
七位厨师听着貘良了的吩咐纷纷在忙碌着,为几天后的晚会开始准备起来。
这种奇妙的味道。。。。本作者倒是没吃到,不过幻想一下还是可以的,emmmm应该会好吃到晕厥吧。毕竟吃的时候从嘴里散发的奇妙香味与鼻子闻到的双重刺激下。愉悦啊。啧啧。
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