刘玉安顿好黄蝶后，就叫上李管家和黄崇去自己的书房商谈事情。
几人到了书房后，黄崇对刘玉的书房内那么多书感到的震惊。现在的书籍都是用竹简记录的，平时也喜欢看书的黄崇家里面也十几卷，这书房里面有一千卷左右的书简，放在一起的效果足够让黄崇震惊了，而且从书简上没有太多灰尘中可以看出，这书是经常看的，也让他对刘玉有了新的认识。
“今日已将酒楼的事情落实完毕，现在我们商谈一下接下来该要做的工作，黄兄，你是三人中最熟悉酒楼操作的，你来说一下。”三人坐下后，刘玉直接说道。
“东家，现在酒楼最大的问题就是缺少人手，由于经营不善，原先在转让酒楼之前，我就遣散了所有的人，现在需要重新招募。”黄崇说道。
“嗯，酒楼的人手重新招募吧。黄兄这事你比较熟，就由你来负责。如果觉得可以的话，重新用以前的人也没问题的。”刘玉说道。
黄崇应是。
“我打算对酒楼进行改造，有几个想法，你们看看，可以做么。”刘玉说道。
刘玉接着说了对酒楼的改造方案，包括了对酒楼的一些细节的点缀，在一楼设置大堂，二楼区域设置优雅小间，并采用新式桌椅，尽量合理的使用空间。同时改造厨房，并添加新的菜单，酒水方面就用蒸馏后酒水。
李管家跟黄崇都对刘玉的想法十分震惊。
接下刘玉说得更加详细了，比方说二楼设置优雅小间，主要是利用人们心中自认为高人一等的心态，这类人主要都是高官或者世家子弟，还有富商。这类人都比较有钱，所以钱对他们来说不是什么问题，设立优雅小间的就是让他们感觉自己高人一等。所以优雅小间的消费要比大堂的要贵很多，要贵到一般人消费不起。
“侯爷，这样二楼的生意不就很冷清了。”李管家担忧道。
刘玉笑了笑，示意一下黄崇解释一下。
“管家无需担心，根据我对世家子弟等人的了解，这类人越是贵的越是争得凶，越是高档，越是有人消费。”黄崇说道。刘玉点了点头，对黄崇的解释很满意。
“但是东家，什么是新式桌椅啊？”黄崇问道。
刘玉从袖口中拿出了一块帛布。上面画好几种桌椅。这是刘玉这几日在空闲时间做出来的，跟上次的蒸馏设备部同的是，这次标注了各项数据。
这个时代的人们，都是跪坐的。刘玉早就想改变了，老是跪坐，对脚是不好的。
“这些东西可以用？”这次轮到黄崇疑问了。
“这些东西做出来并不难，只要叫几个木匠就可以做出来了。我们可以先做些出来，试用一下。”李管家说道。
最后的厨房和菜单问题，刘玉说出要打造炒锅，这样就可以做出新式菜肴。炒锅也被刘玉设计出来了，就后世常见的炒锅。由于这个时代的人，根本就不懂怎么使用，但是只要对专业的厨师培训个几天，他们就能熟练使用了。中国人在吃这一方面可是整个民族都领先世界的。
最后一样，关于酒的问题。黄崇是新来的，不知道这酒有什么好。刘玉笑嘻嘻地拿了一小瓶给黄崇尝试一下，同时刘玉跟李管家都很邪恶地没有告诉黄崇要慢点喝。黄崇一口喝下去，被呛得难受。缓过劲来后，直说好酒。
“这酒有什么名字没，怎么定价啊。”黄崇问道。
“这酒呢，我想用洛冰泉，定价的话，我分为三个层次，度数最低就一瓶500钱，中等的就一瓶两贯钱，最高的为十贯。”刘玉说道。
两人都对刘玉的安排十分赞同。接着刘玉安排李管家找些木匠过来，打造新型桌椅，跟改造酒楼。同时找铁匠打造铁锅。同时加强对酒水蒸馏的管理，并大量购买普通酒水，增加产量。黄崇被安排招募酒楼人手，并负责以后的酒楼运营管理工作。
分配好两人的工作后，刘玉宣布散会。各自回去休息。黄崇回去房间了，而李管家却没有离开。
“老李啊，你还有什么事情么。”刘玉问道。
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