其实按道理来说，正宗佛跳墙手续繁琐，工序复杂，极其耗费时间。光是那第一步熬制汤底，就得花费上足足十二个小时的时间。
更别提后面制作的调料与配料，全部流程按照顺序依次走完，最起码也得两天半的光景。
这也是为什么那些大酒店也不会将这类菜品放在菜谱里的原因，如果你想吃，最少也要提前三天打电话预定才行。还得交纳一千多元的材料费，当做定金。
不过为了速成，小昭眼神一转，顿时想起了后世从某个大厨那偷学来的小伎俩。
只见她将三种肉质放入瓦盎后，并没有直接起火炖锅，而是拿出另一个高压锅，在里面支了个过滤网，又将瓦罐小心翼翼堆在上面，这才盖好盖子，连着高压锅一起放在了灶上。
至于瓦罐顶端，小昭在入锅时也拉过那张被点燃了的荷叶，将其严严实实来了个风口。正如之前小昭所说，这一步是为了提香，保证在烹饪过程中，荷叶的清香随着时间流逝，可以缓缓回流到整个汤底之中。
“你这妮子想干嘛呢？赶紧住手。”
刘爹目睹了这一切，伸手想要拦下。
他多多少少有些厨艺方面的常识，自然知道这种烹饪方式是为了缩短熬至汤汁的时间，只是法弊端也很明显，就是特别容易对烹饪工具造成损耗。
你想啊，本来高压锅的作用就是加快炖煮效率的，结果这锅里还放了个导热超强的瓦罐，两两相加下，热度压力自然翻了好几倍，
估计要不了半小时，这一盘汤还没来得及熬好，瓦罐就要先行爆炸了吧？
“所谓舍得，有舍才有得嘛。”小昭却是笑了笑，说了句意味不明的成语。
然后抽过一旁的皮筋，将脑后微长的秀发绑了个简易马尾。
热气蔓延在鼻尖上，她感觉身后有些痒痒的，后脖子处更是闷热一片，这么一挽，终于舒服多了。
听着小丫头这句胡言乱语，刘爹一个劲的冷笑，“什么意思，感情这锅炸了不是你的就不心疼对吧？你真丫头，真挺舍得的。”
“对啊，本来就不是我的，怎么了嘛。我当然不心疼啊？”小昭那双大眼睛又望了过来，一闪一闪，人畜无害的，这大大方方的承认却让刘爹一阵无语。
不知为何，越看那一副坦荡，刘建然心头就越起无名火。
刚想要大声训斥这丫头的胡搅蛮缠。
可话刚溜到嘴边，一阵晚风吹过，炉灶里的香气却已经扑鼻而来了。
这股微风中，不仅带着刚才荷叶清香，还有些鸭肉的甜腻，鸡肉的香醇，以及绍兴黄酒那股源远流长的醉人香气，仿佛闻上一口，就置身于悠远的天野之间似的。
刘爹还想说些什么，最后的最后，那动作却变成了大口大口的吸气，似乎想要将这气味吸入骨髓那般的贪婪。
“看样子，熬得差不多了？”小昭在一旁抱起胳膊，点了点头。
这种捷径的确省时省力，能将原本十二个小时的熬制过程缩减到半小时左右。只是一般后厨都不推崇这种做法，原因无它，实在是太奢侈了。
总不可能做一锅换一批新厨具吧？
那样也太败家了不是。
“安啦。”小昭笑笑，倒是安慰道，“如果出锅后您觉得口味不好，那么厨具的钱我会如数折现赔偿给您的。”
说罢却是顿了顿，俏皮一眨眼，“不过呢，如果觉得味道还可以的话，那么这份饭钱，还请您自掏腰包咯？”
这话老成中带着一丝俏皮，搞得正在怒头上的刘爹微微一怔，暗自诧异的同时，却也好多做批判了。
只是在一旁抱着胳膊，默默等候了起来。
————
灶台火势不错，煮汤效率更是比传统的小火慢熬要快出不知多少倍。
随着时间推移。
那股清香也从原先的若有若无，到最后在整个屋子里弥漫。
“老大！东西都买来了！”
约莫半个时辰之后，陆欣然小妹妹第一个跑了进来。
她所购置的材料距离武馆不远，就在三个站台以外的菜市场那儿，自然屋子外响起的第一阵急促脚步声就是她的。
紧接着，陆欣然边大口呼着气，边伸出了手指，在那塑料袋里一五一十数弄着。
“鹌鹑蛋，花菇，蹄筋，鸭肾，瑶柱，猪肚还有花椒，这些东西全部在这了。”
“拿过来吧。”小昭点了点头，然后冲着丫头一伸手，对方立马将食材端了过来。
先是用清水处理了一遍，旋即将其放在了另一个瓦罐中，即将如果。
“就这样直接下么？不等昊子了？”这幅豪爽却看得小丫头两眼发直，忍不住提醒：“昊子那边还有东西没买来呢，老大已经等不及了么？要不再等等？”
“不用，这道菜分为两锅，食材下汤也要按次序来的，很有讲究。”小昭解释道，“你这是第一份，需要提前下锅，等昊子回来的时候，差不多就轮到他了。”
算一算时候，西郊菜市场距离南郊大概两公里左右，徒步用走的，怎么说也要二十分钟，刚好足够第一份菜出锅了。
碰巧这时高压锅那边也响起了尖锐噪音。
小昭便走了过去。
很是娴熟的将炉子端下，带上手套，打开盖子，然后把瓦罐从中取了出来。
一阵热气弥漫。
“哎，刚才远远就闻到这股味道了，好香！”陆欣然却支起了鼻子，在那四处张望着：“还以为是馆子大厨在烩鸡汤呢，没想到是老大做的啊？”
“小馋猫。”小丫头跟条哈巴狗似的闻个没完，甚至嘴角哈喇子都快抑制不住了。看的小昭哑然，轻轻摸了摸她的鼻子，“别闻了，待会出锅了第一个给你盛，可以了吧？”
说话的功夫，小昭便是将那瓦罐端了出来，小心翼翼的模样。不得不说今天运气不错，即便几经摧残，这瓦罐也没有出现裂痕，看样子，质地倒是上品啊。
“上汤！上汤！”小丫头已经迫不及待敲起碗来了，却没想到下一刻的小昭却干了一件匪夷所思的事情。
她将肉质从瓦罐里倒出，上面装了个过滤网，然后将除了汤底以外的全部东西……统统，丢到了垃圾桶里。
“这？？！”小丫头吓了一跳，还以为老大精神失常了，连忙走过去就要拉住自家老大的衣袖。
“不用管她，让她自己去搞。”一旁的刘爹却摆了摆手，忽然出了声。
他自然知道这几道肉菜炖出来的不过是汤底而已，剩余的残渣在菜品中几乎没有任何作用。只是这处理方式……未免太过豪爽了一点吧？
该说是故意惹自己生气？还是因为食材不是自己之前，所以用着不心疼？
原本对小昭有所改观的刘爹，再一次将紧缩的眉头皱了上去。
却是在这时，他忽然听到了小昭悠悠然一句感叹，“刚才我不也是说了么？舍不着孩子套不着狼啊，刘叔叔，这个道理您应该懂吧？”
刘爹怔了怔，这句话道理他自然不陌生，只是这丫头，突然莫名其妙说这个干嘛？
“据我所知，现在武馆生意不好，您的想法就是尽量止损，保留现有的资金，竭尽所能去隔壁县城开辟一段新天地，是不是？”
小昭顿了顿，然后补充道。
“可是我觉得，语气去隔壁开辟新的道路。还不如放釜底抽薪一把，在本家多投入些资本，指不定还能峰回路转一把呢？”
刘爹拿着审视眼神望着，心下狐疑，一时间竟然忘记了这个连初中都没念完的姑娘，究竟是怎么一眼看破自己心结的。
“你这是什么意思？”
“开健身房吧。”
小昭眼神闪亮，抬起头来，盯着刘爹：“多投入几台跑步机，再高些营销策略，您武馆地盘这么大，又有人气，保准不会亏本的。”
“开健身房？那玩意是说开就开的吗？你一个小孩子家家的，根本不清楚其中所需要的成本。”
刘爹说不通，到了最后竟是因为焦躁，搞得自己生闷气起来了。
小昭却是温和一笑：“那有什么关系呢？反正您又不缺钱。”
确实，武馆眼下人烟渺茫，可瘦死的骆驼比马大，论资产，刘爹手中还是积攒着不少的。
刘爹却是翻着白眼，暗自有些无语。
“别说那些没用的，安心做你的饭。”
只是摆了摆手，一副懒得多讲道理的模样，将头扭了过去。
“果然是这个态度呢。”
小昭看的好笑.
也不强求，就继续对付起碗里的食材来。
与之前如出一辙的做法，起锅闷造。
只是有了汤底，瓦罐里的香味更鲜更浓，几乎要弥漫出来了似的，惹得小丫头不停在空气中嗅着。
“再忍一忍，等昊子跟张泽他们回来，就能开饭了。”小昭看的心生爱怜，又走过去揉了揉小丫头毛茸茸的小脑袋。
那一头因为跑步而微乱的头发顿时被揉的毛毛躁躁。
“都揉烂了……讨厌。”
陆欣然嘟着个嘴，一双手瘦巴巴的挡在大脑袋上，似乎特别不情愿自家老大这毛躁的行为。
小昭看的好笑，在一旁哑然。
又过了十多分钟，昊子跟张泽近乎是同一时间迈进了大门。
两个大老爷们却是没小丫头出息，刚一进门，连食材都没放下，就在那此起彼伏的吸着气。
跟外出觅食的阿拉斯加似的。
“这什么味道？”
“好香！”
“也太好闻了吧！”
小昭迎了出去，将海鲜与最后几道调味料接过。然后稍稍熄火，将瓦罐拿了出来，食材处理好后便噗通几声下了水。
“什么时候吃饭啊我肚子饿了。”昊子这会儿口水都要馋出来了，望着那大瓦缸，大有一种连锅都能吃下去的冲动。
同时心底也在暗自好奇，自家老大什么时候能有这份手艺了？明明之前一起混地盘的时候也不是这样的啊。
性情大变，如此贤惠的胡小昭，着实可怕了一些。
“别急别急，还差最后一道工序呢。”
望着那热气肆意的汤锅，小昭用手摸着下巴，似乎在寻思什么，看向刘昊时才灵机一动，趁着刘爹不注意，小意拉着健硕男来到拐角。
“昊子，你知道你家老爹是哪的人不？”
昊子微微一怔，摸着锃光瓦亮的大脑门。
“不太清楚，之前就跟着老爸各种地段跑，反而三十二中念书这三年定居时间最长了。”
“原来如此，不过听口音，应该是吴越那边的人吧？”
小昭摸了摸下巴，打了个响起，咧了张璨意连连的笑容。
“欧啦，淮扬风味调料压轴吧。”
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