Chapter 6
经常有人会问这样一个问题：
“什么样的咖啡最好？”
答案看似涉及面很广，涵盖了咖啡品种，产地，海拔，种植方法，生产技术等等等等。但若真的只能用一个标准来概括的话，万中选一的大战中想必只有新鲜度可以突出重围。
如同海鲜，蔬菜等食材一样，刚刚打捞上岸或采摘收获的，相对来说一定有更好更明显的口感。咖啡亦在烘焙完成后的1~2天能够保留最新鲜的状态，之后便开始逐渐走味，流失其可贵的香气与醇味，最终只剩下单调乏味的浓苦。半个世纪以来，这种不可逆的过程始终困扰着精品咖啡生产商，在此期间哪怕是最为珍贵的牙买加蓝山或是夏威夷科纳都难逃此劫，随着时间的流逝最终成为令人无比惋惜却又皱眉不已的“鸡肋之物”。“从时间手里抢品质”至此成了业内的一句名言，也使得新鲜度真真切切地成为了能在精选咖啡国度里畅行的唯一依仗
从科学的角度来解释，咖啡豆在经过烘焙之后会在其内部产生大量的二氧化碳，并形成约为20~25个大气压力的内压，这些压力压迫咖啡内部的二氧化碳快速释放出来，在豆子的外部形成一种可以阻绝氧气的保护层，防止咖啡豆因为氧化反应而丢失其风味。然而这个过程的维持时间非常有限，因此也造成咖啡豆保鲜时长的短暂。通常情况下二氧化碳的排放量在烘焙完成10天后会跌落至开始的50%，30天后则仅剩15%，不再起到保护咖啡豆的作用。一般来说在咖啡烘焙后的内部发展期（internal
development)，也就是3~7天之内，咖啡的风味才能得到最大程度的体现。
与此同时，在二氧化碳的释放过程中会不可避免地将内部的而一些优良物质一并带出，而这种过程谓之为风味挥发。由于咖啡豆经烘焙会产生内部成份的排列重组，从而缔造出数百种新的化合物质，形成咖啡最终的香味与口味。不幸的是，凡是对风味有明显影响或构成直接作用的物质，沸点往往都很低且挥发速度很快。市面上虽有自诩为长久保鲜的单项透气阀储藏技术，其效果仍十分有限，说白了只能“放缓”而无法“定格”。
氧化，挥发，再加上作为反应催化剂的，由空气中温度变化引发的水解，日常光照与出油现象。时至今日这些猖狂的咖啡杀手仍不受拘束地自我行事，却也因这种由盛转衰的自然现象使得咖啡的风味更加被人所珍惜。
其实倒不仅是咖啡而已，有些事情，有些想法，一样只有在“新鲜”的时期，才有机会付诸实施，彰显原本的价值。如果延了些许，或许就不再是原本的模样，甚至可能埋没在日复一日的浪潮之下，被冲刷得无处显形。
我们常说活在当下，却又难免地被过去束缚，向未来低头。最后叹气着，在下一个复制黏贴的日升日落中，不甘心地让心里那些鲜活的冲动向理性与现实让步。
能让我们折腰的理由总是很多，哪怕是最为琐碎的小事到了最末，也拥有推翻自我的巨大潜力。一句“工作太忙”就此葬送一位即将出发的环球行者，一句“再考虑”轻描淡写地，将好不容易突出重围的向往重新拖回任务队列，在又一个忙碌不已的日子里与它的同伴一起选择清空，等待下一批成员的到来。
不甘心，却也无能为力，我们不明白为何那些逆流而上的“新”想法总与这个主流的世界格格不入。不明白为何追求一点点的改变与不同居然艰难得如同在向一整个世界宣战。那些真正能反应自我实现的追求与悸动在理性分析与社会常情面前最柊显得无处藏身，在意识到“不合群”的恐怖之后，那些原本真正属于自己的东西最终被我们以各种借口亲手埋汰，在岁月中褪去它最初的颜色或许有一天重新捡起，笑言自己当年的热血单纯，却在下一秒留下错愕般的空白与沉默。
在适合的保质期放纵那些矛盾的，可笑的，甚至是自认为不现实的冲动。有些人笑称这只是一种无意义的奢侈的举动。却不知日后同样的一切付出的机会成本是个无法承担，沉重到让人无法呼吸的天文数字。
如果一次追寻自我的旅行所需的代价是存折单上几个月省吃俭用换来的一串数字，那么这个代价在十年后可能就会变成一单价值千万的项目，二十年后的一笔难以估量的投资，三十年后一次冒险至极的伤筋动骨……旅行的成本就这样随着时间的推延不断攀升，不知到了那个时候，还有多少人愿意放弃眼前的这些，只为当初小小的，价值与之相比微不足道的一次不理性的自由。
快过意识理性与时间，在最新鲜的时候扬帆起航。或许这样，我们真的可以在现实的压力与自我的追求中，少一些彷徨
1
窗户似乎被人打开了，有风吹进来，很舒服
我翻了个身趴在床上，将脸整个埋进枕头里，过了一会，隐约感觉到似乎有东西从脖颈里滑落进去，不受丝毫阻力地在皮肤上畅行。因睡眠太深的缘故持续保持趴着的姿势，直到这种在模模糊糊的触感在几秒钟的时间里变得无比真实，我才从床上一个激灵地坐起来，面部扭曲张牙舞爪地在身上各种乱摸
“啊啊啊啊啊小鬼你居然往里面塞冰块？！！！”我咬牙切齿地说
“恩，森哥你该感谢我没浇开水”翼围着围裙站在我面前，手里的锅铲几乎要戳到脸上去“已经十点了诶，之前不是说好今天去峰哥和小然那边的么？”
“啊？有这回事？”我问
“还装傻！昨晚谁打的电话问的时间地点啊？！”翼说，表情不知是该生气还是无奈“快点洗漱去！早餐快好了！”
“哦哦……”我下了床，慢吞吞地往洗手间走“今天吃什么？”
“培根和煎蛋，要是五分钟之内你没坐到桌子前的话就不用吃了”
少年持着锅铲靠在门上，冷哼地看着我，手里拿了一只计时秒表
事情已经过去了有一段时间，签了文件成为少东家之后，翼从仙霞路的房子里搬了出来，到我的公寓里和我一起住。作为监护人选，这孩子和父亲生前见面的次数屈指可数，自然也不会和父方的亲戚有太多的接触，加之小鬼说他怕生（谁信啊），这个重大的责任就降在了我头上，即使现在看来是我被监管的更多一点
“还有两分二十秒……”
“知道了！”
我将脸转回去接着刷我的牙，愈发觉得自己是多了一个老妈而不是弟弟
终于赶在秒表归零之前坐下，面前的早餐依然香气扑鼻。此外还有的福利就是，翼从老房子那边带了很多工具和咖啡豆过来，因此每天早上都有小鬼亲自冲煮的新鲜咖啡喝，味道和在Mint喝的相差无几。
“快点吃啦，再磨蹭就来不及了”翼说，看着身后墙壁上的挂钟
“急什么，阿峰那家伙晾他一会又没事”
“也是……”
“噗，小鬼你居然会赞同”
我噗嗤一声笑出来，努力克制着不把嘴里的咖啡喷出来
“快点吃，不要停下来”少年抬眼看了我一下，将手上的报纸翻页“大家可都在为自己的未来努力呢……森哥你呐？”
“我……我也在啊”
“工作找的怎么样了？”
“呃”
“歌曲版权的事情去商量了吗？”
“……那个”
“上次的面试有准时去么？”
“嘛……”
“所以说啊”少年老成地叹了口气，将报纸合上放在膝上“森哥我很担心你以后的发展诶”
“啊哈哈哈哈……这松饼真是好吃”
“今天做的是培根煎蛋”
“……”
我咳嗽了两下，拿起杯子小口地抿着咖啡装死，却还是在翼犀利的目光中败下阵来
“好啦，我承认上周过的比较懒散……”我说“但是我也没办法啊，我这种学编曲的就业面本来就窄啦”
“是嘛？”少年轻哼道“同样是学音乐的，Jerry哥现在做的貌似很好啊”
“呃……那是机遇啦，机遇”
“可是Jerry哥之前也有很努力地在跑工作室吧”
“呃”
“森哥你就没想过也试试看自己找点机遇么？”
“我不是有在找……”
“所以有找到合适的么？”
“我，那个……再不走就来不及了！”
“你又扯开话题！！”少年拍案
“真的！十点半了！”
“喂！”
“先走，先走再说”
不情不愿地将论题就此打住，这孩子的碎碎念功力真是一天强过一天，剩下的餐具瓷杯全部丢到水槽里回来再洗，两个人匆匆忙忙地换好衣服往外赶。冬天之后的外套负担减轻不少，大概也算是春季带来的第一批福利。翼在里面穿了一件白色的T-恤，外面则是蓝色格子袖管上翻的英伦小衬衫。我在衣柜里翻了半天，最后找了件紫色的拉链衫套在身上，被小鬼果断吐槽说像只巨大的茄子，无公害的那种
“森哥，小翼，你们来啦”
依旧是上次那个旧仓库，外墙被阿峰写了一个大大的“拆”。然小子站在门口，远远地朝我们招着手“东西带来了吗？”
“恩，带来了”
我点点头，走近了将手里的纸袋递给他“家里基本上所有的料理书都在这里了，煲汤的也有”
“恩恩~”然接过来，长长地出了一口气“谢谢啦”
“小然你最近想学做菜么？”翼好奇地问
“啊……恩，算是吧”然往身后的仓库看了一眼“那家伙这几天都在这里改曲子，根本没时间回家吃，我就想能不能学着做一点”
“啧啧，小然也开始往人妻属发展了啊~”
“什么呀，又不是专门给他一个人做的……”
少年说着，一脸心不甘情不愿的表情“那个，你们先别告诉他啊”
“恩，没问题”
我和翼相互看了一眼，异口同声地说
激昂的SOLO声几乎是在打开大门的同时便传了过来，录音区里，阿峰坐在那台35W的罗兰音箱上，手里的吉他跟着鼓机的鼓点上下刷着和旋。声音时断时续，那只握着琴颈的手时常停下，用笔在乐谱上涂涂改改，标记符号多得几乎分不清谁是谁
“喂，森哥他们来了啊”
然很用力地喊了几声之后，弹琴的人终于有了反应。
“大森……”
一双布满血丝的眼睛直直望过来，看着我的眼神泛着狼一样的色彩
“快，过来帮我看看这段怎么改！”
“呃……啊？”我一时没听清
“四个全音推完之后是加段音阶还是直接切分音？过场的Solo用F♯m调的慢速布鲁斯没问题吧？还有，我个人想用Cat eat rat的效果，不过换成space station会不会更好一点？”
“我……那个……”
“恩？你怎么还愣在那里？快点拿把琴过来！！”
“…………”
“峰哥好恐怖”
翼小声地说
默默地拿了把吉他坐下，却很快被阿峰连珠炮弹似的问句轰得找不着北，这家伙似乎真的是铁了心要在音乐节上一鸣惊人，以至于演出的每个细节都要钻牛角尖一样地寻求最佳效果，除此之外半点凑合的因素都不能有
“等下等下等下……”终于找到插话的时机，我打断他道“你先告诉我，音乐节的演出是个什么流程？还有，不是说是比赛么，怎么比啊？”
“总的来说分成两个部分”他说，拿起手边的易拉罐往嘴里灌了几口“演出和创作，先是音乐节固定曲目，依照演出人气排序，筛选之后再是个人的独立作品演出”
“唔……所以能不能弹自己的东西全看第一场表现的怎么样？”
“是的”阿峰点点头
“一共有多少支乐队上摇滚音乐节？”
“除去大牌和外场嘉宾的话，一共是15支”后者数了一下告诉我“队伍太多，表演时间就会被压缩”
“大概多久？”
“二十五分到半小时左右吧，看情况”
“这样啊……”我摸着下巴沉吟了一下“不算调音和准备时间，最多上6首歌已经是极限了啊……还得要出彩一点”
“要那么容易我就不至于累死累活到现在了……总之快点来帮忙啊！！！”
“我这是义工……”
“演出结束请吃饭，你找馆子”
本只是抱着探望的想法送个鼓励的问候，结果稀里糊涂地被对方拉进了同一条战壕里，陷入头顶弹雨穿梭，爆炸不断，四周弥漫起战火纷飞的紧张气氛。压迫之下两人在录音室里捣鼓了三个多小时，还因没吃午饭而饿的两眼发黑，总算是将曲子和风格大致定了下来，为后续的排练和演出给了基本的方向
我的老好人性格真的得改改……
瞄了一眼音乐节日程，发现这一切才只是开始而已，出门的脚步不由地一个踉跄
“先到这里吧，剩下的晚点再弄”我说，将手里的谱子放下“再不吃点什么的话我想我可能会挂掉”
“恩，agree”
“话说回来，两小鬼呢？”
终于将孩子们想起来，我走出录音间张望了一下，整个仓库里不知什么时候只剩下我和阿峰两个人
“不知道……一直在弄谱子的事，也没在意”阿峰说“打个电话问问？”
“恩”
我点点头，掏出手机准备拨翼的号码，却发现对方两小时前发来的短信
【小然想试试那几本料理书，我们先回家了，待会送吃的过来】
以上
“那个，我们……还是继续弄歌好了”我将手机放回口袋里“吃饭的事晚点再说”
“啥……啥？”
“恩，这段果然还需要再调一下……”
“喂，不是，说饿的不是你么？”
“我现在好点了”
“不是，可是……我也很饿啊！”
“先饿着，待会有的吃”
“有的吃？谁送啊“
“到时就知道了”
我说，将挣扎着想站起身的阿峰重新按回到椅子上
时间又过去半个小时
实在饿到移动困难，却又不能丢下阿峰自己去买便当，我趁上厕所的间隙掏出手机发了条询问的短信过去。几分钟之后，翼回了这样一条短信，让人彻底回味起去年冬天的寒冷
【再等等，小然前面把橙汁倒进味增里了，得重头来……】
太可怕了
“还不行么……再不吃就得找人收尸了”
“马上就好！小过会就有人送吃的来了！”
我咬着牙，决心将助攻进行到底
然后又四十分钟过去了
翼和然抱着几个利乐盒，终于出现在视线里
“久等了”
然有些不好意思地抓了抓脑袋“那个，工序错误了所以耽误了一会……”
“恩，没事没事……”
橙汁加味增已经不算是工序错误了吧
“这是然小子你做的？”阿峰问
“嗯哼~等着大饱口福吧~”
心里不知哪里觉得不妥，我扯了扯嘴角，看向然小子身后的翼。后者的表情有些古怪，朝我轻轻地摇着头
“怎么了？”
走过我身边的时候，我悄悄问他
“虽然这么说有点失礼……不过森哥你再克制一下……”少年一脸凝重在我耳边地轻声嘱咐“千万，千万不要吃那些盒子里的东西，明白了么？”
“…………橙汁加味增？”
“比那个还要恐怖”
“比如？”
“清蒸鱼没有去鳞”
“……”
将餐布在长桌上铺好，然上将餐盒打开，露出里面（至少摆盘还挺好看）的食物，向我们招手
“森哥，小翼，还有那个谁，来尝尝看吧~”
……
这次再当老好人的话估计会挂
“啊哈哈哈哈哈小然啊哈哈你森哥我吧，突然觉得肚子疼痛难忍，所以让你峰哥先吃吧哈哈哈，他比较辛苦……阿峰！厕所在哪？！”
“左手边……等下，大森你？！”
“慢用啊，我很快就回”
我往后退了几步，在两人反应之前推着翼逃之夭夭
“没事，森哥我会帮你留点的……”
身后传来然很自然的回答，我一个踉跄摔在门前的空地上
街角便利店内：
“请给我关东煮”
“好的，要哪些？”
“随便，什么都好，拿十串……还有菠萝包两个，叉烧包三个，还有咖啡…”
空腹数小时后终于展现出一个饿到极点的人所应有的素质，我结完账，将便利店的简餐区扫荡大半。翼提前吃了一点，要了一杯玉米汁坐在我身边小口小口地喝
“活过来了……”心满意足地吃下最后一串，大脑终于有精力去想另一个人的处境“不知道阿峰现在怎么样了？”
“不知道”翼说“但是估计凶多吉少”
“你不是一直在然旁边的么？怎么也没拦着点啊？”
“我也没办法啊”少年耸了耸肩说“小然做到一半就把我赶出厨房了，说要自己亲手打理，根本没机会拦”
“…………”
（沉默）
“……回去的时候顺便买点胃药吧”
“恩”
抱着阿峰已经英勇就以的沉重心情回去，途中还故意磨蹭了一会以防然小子真的有留我的份。然而到了仓库却发现，桌上的餐盒已经空空如也，撑得走不动路的阿峰正一脸幸福地坐在椅子上，看着同样一脸满足的然收拾着桌上的残局，没有脑补中任何半死不活的迹象
这和剧本好像不太吻合
“啊，森哥你来晚了啦，东西都被这家伙吃光了”然回头歉意地说“我拼命想让他留一点，这家伙就是不肯……”
“没事没事”
虽然不知道发生了什么但是上官峰同志你真是好队友！
“没办法，本来只是想捧捧场的，没想到然小子第一次就烧的那么好……”阿峰揉着肚子说“特别是果汁牛肉，奶油虾仁，还有那条清蒸鱼……味道简直绝了！”
虽然已经有所心里准备，但是听到菜名的时候人还是有点不寒而栗
“下次要做更好的给我吃啊”
“切，谁要做给你吃”（教科书式的傲娇）
“嘛，总之吃饱了就得消化一下”阿峰坐在位子上，招手示意我过去“大森，扶我一把出去散个步~”
“啊……哦哦…”
前者拼命地向我眨着眼，我于是迅速走过去，扶着他往外走，直到过了拐角走出小鬼们的视线，斗士上官的面部变得扭曲起来，撑在墙壁上用手指扣着喉咙将胃里的东西吐了个干净
“难为你了”
“没事，这孩子简直就是杀……呕……”
“你也是，逞能有点过了啊”走的时候留心带了一瓶矿泉水，我拧开瓶盖递给他“虽然从某种程度上来说还是挺帅的”
“嘿嘿，是吧”
“如果不算现在这个状况的话”
往嘴里灌了一点漱漱口，阿峰喘了几下，将水瓶递还回来
“说起来，吃第一口的时候就该注意到了吧，那也犯不着全吃光啊”我说
“恩，话是这么说啦”
后者擦了擦嘴，靠在墙上嘿嘿地笑
“不过这是那孩子第一次做东西给我呢……所以就想着‘绝对不能让他失望’之类的吃下去了，结果比想象冲击力更强一些啊……”
没有一点抱怨的语气，这家伙满足得像个中了大彩的赢家
“果然傲娇属本来就难攻略一点”
“啧啧……”我抱着双臂点点头“所以一个愿打一个愿挨？”
“目前是这样没错”
“抖M”
“喂”
十一点左右，我和翼从仓库离开。阿峰和乐队的其他成员打了电话，约好晚上彻夜排练。然则坐车回回学校拿书，晚上再过来帮忙，一行人就此分道扬镳，说好有事电话联系，约时间再议
“喂，森哥”
地铁上，翼这样问我
“要不要试试看做别的行业？”
“诶？”
我愣了一下，反应过来早晨的话题还没结束
“我只是这样想，觉得森哥你大概也会挺乐意和新的事物打交道而已……”少年笑了笑“当然只是建议啦，如果能找到熟悉而且有喜欢的工作就更好了”
“啊……恩”我点点头
“要快点找到工作哦~”
“恩，知道”
“不然就会变得很弱势”
“呃”
“晚上只能孤独地睡沙发”
“……”
“然后是地毯，地板……”
“小鬼你想隐喻什么”
我怀疑地看过去，后者不接话，嘿嘿地笑了一会
“总之失业很恐怖”
他说，作为总结
“所以加油”
“恩，一定”
“还有……”
“还有？”
“森哥我们坐过站了”
“…………”
夜晚的气温冻得人发抖，我和翼站在站台上，目送着下一站就是终点的列车远去
“反正就两站，走回家吧”
“恩”
小鬼小跑了几步跟上来，自然地挽过我的手臂
“明早的面试要去哦”
“知道啦”
第二天，我第一次准时到了面试现场
其实通知上写的是十一点开始，从家里到面试的公司打车去二十分钟就可以到，然而出于对我守时性完全的不放心（详见演出，音乐节等），小鬼还是不由分说地在九点半就将我踹出了房门，让我在公司附近随便找家店坐到面试开始
“这个点去太早了啊！”我说
“对你而言这个点去正好，快走！”翼在我门前将门关上
“那……那个，好歹让我把钥匙拿着啊！”我扒着门框说
“不需要，面试完了我给你开”
然后里面就彻底没声音了
不是所有店都在这个点开始营业。在面试的大楼周围转了很多很多圈之后，我拎着装着资料的公文包坐在一家包子铺前，一脸苦逼地看着手表，身边坐满了跳完广场舞来吃早餐的老人家
“小哥，你的冰豆浆”店里的阿伯将杯子放在桌子上“还要不要别的了？”
“不用了，谢谢”我说
“我们这的包子很好吃”他说
“谢谢您，不用了”
“每天早上新鲜出炉的，面皮和馅都是自家弄的”
“不好意思，我吃过了”
“小哥你是没尝过我们家包子，尝了你就知道了”
“真的不用了”
“卖的最好的是萝卜丝馅的和白菜猪肉馅的，豆沙的也特别不错”
“老伯，我不……”
“小哥你哪里人？吃包子喜欢吃素的肉的？一顿几个？馅里放辣么？”
“我……”
“恩？”（微笑）
“………………”
“恩？”（微笑）
“请……给我两个豆沙的”
“没问题，豆沙包两个，稍等~”
我目送着老伯离开，向四周的老头老太太们露着谜一般胜利的笑容
然后半个小时后，我领着装着资料和两个豆沙包的公文包走进了大厦
“您好，我是来面试的方森”
“你好，请坐吧”
面试官是一个西装革履的中年眼镜男，我将包里的资料和乐谱递给他，后者接过来简略地翻了几页，就随手放在桌子的一边
“还行……么？”我问，心里有点不太舒服。那份谱子我写的很认真
“恩”男人点点头，随即话锋一转“你是编曲系毕业的吧？”
“是的”
“这不重要”
“…………”
我的微笑僵在脸上
“我们这主要是一家传媒机构，负责的是电视节目部分“他说”所以不管是不是专业出身，编曲这方面只需要你能写一些过得去的音乐段就可以了，实在不行找点现成的也可以。更重要的是其他方面的能力”
“呃……比如？”
“跑现场，跟进度，拉合作……偶尔去台里联系一下公关之类的”
“…………”
他很自然地说着，让我怀疑自己是不是去错了面试
“那个……恩，抱歉”我说“但这个职位不是叫做音乐监制策划……么？”
“没错啊”
西装男摊了摊手“你知道在我们这里，一般的保洁阿姨怎么称呼么？”
“后勤专员”
我被弄得有些晕
“年轻人，专精的时代已经过去了，现在的社会要求的是多方面的人才。与其挑一个曲子写的特别好的，不如挑一个写的一般但是啥都能干的”他说，向上推了推眼镜“如果这些要求你都能做到的话，今天就可以把合同签了。”
“所以……我的工作不完全是写曲子？”
“没错”
“还要去跑场，公关啥的？”
“没错”
“写的曲子怎样都好，能听就行？”
“没错”
“写的还都是不超过两分钟的过场音乐，实在不行上网找也行？”
“没错，你……”
“去你的”
我拎着公文包走出了办公室，走到一半又折回来，将写的乐谱从桌上拿走
心里说实在的还是有一点失落的，职位的现况与想象上巨大的落差让我有些无所适从。我明白自己不可能专心只做编曲，卖歌卖曲子的收入浮动大不说还不固定，然而却也不愿意放下热爱而且得心应手的东西去做文员，一天到晚在办公室里坐到腐烂
叫了辆车一路开回家，小鬼听到门铃声从屋里跑出来给我开门
“回来啦~”我故作轻松地微笑“今天没迟到哦”
少年愣了一下，盯着我看
“面试的情况不好么”
“呃……没啊”
我摇头，翼不说话，站在一边帮我把公文包放好
“哎呀，那家公司给的待遇不太好，我就回来了”我说“晚点再接着找几家，别担心啦”
“真的？”
“什么时候骗过你” 笑了笑，我推着小鬼走进厨房“开饭开饭~”
“森哥，要不要我和董事会的那些人说一下，透笔资金，你创个工作室吧？”
饭桌上，少年扒着饭小声问我
“翼，你听好了”
我停下手里的筷子，抬头看着他的眼睛
“我很开心你想帮我，但是森哥不可以要你那边的任何资金或者援助，无论是从哥哥还是音乐人的身份都不可以”
“可是森……”
“我说了，不用”
不知道为什么有些胸闷，少年还想说些什么，被我挥手打断
“这个话题以后也别讨论了”我说
“吃饭吧”
餐厅里再次安静下来，两人默默地吃着饭，心里想着似乎有毛边一样烦躁的事
压抑的气氛之中，午餐草草结束。将翼将剩下的餐具收走，我走到客厅坐下，拿出公文包里的乐谱看了又看，最终还是叹了口气放到一旁不去看它。电脑里还有其他几家公司的面试信息，但这么多次下来，我觉得和它们和上午那家比也八九不离十
“要不要……去和Jerry哥一起做呢？”少年端了一杯水过来，小心翼翼地问
“恐怕不行”我摇摇头“Jerry那边才刚起步，人脉还没巩固就担我进去的话他压力会很大”
“这样啊”
少年想了一会又问“一定得是音乐行业的么？”
“唔……其实倒也不是必须音乐行业啦”我挠了挠脑袋，第一次认真地想这个问题“一方面确实是喜欢这个，另一方面嘛……做的时间久了就得心应手一点”
“所以，只要是森哥喜欢的东西，而且接触得比较多比较熟悉就也可以咯？”
“呃……大概是这样”
翼用食指顶着下巴，很认真地在想些什么。我扭过头看着少年锁得越来越紧得眉间，笑着砸了一个栗子过去
“行啦，这件事情你就别操心了，森哥心里有数”我说
“恩啊……”
少年揉着脑袋叹了口气
“放心我会很快找到工作的”
“去扫大街么”
“那个不叫扫大街”
“叫什么？”
“城市环境治理维护专员”我说“今天刚学的”
面试比想象中结束得更快，于是一个下午的时间得以空出。阿峰那边已经开始排练暂时不需要我出手帮忙，然小子在磨练料理技术，果断避而远之。至于教堂那边，翼打电话问了说今天没有唱诗班的演出……想来想去不知怎样消磨时间，最后被翼拉着去了Mint，说上次有欠我的东西要还给我
“说起来，小鬼你真的有欠我什么么？”我问，眼睛下意识地盯着翼领口里若隐若现的锁骨看“莫非是身……”
“喂”
翼咳嗽了几下
“森哥你最近真是越来越不正经了”
“你的意思是越来越绅士了么？没关系，不用说的很隐晦”我说“我脸皮厚”
“…………”
少年没好气地白了我一眼，转身进了更衣室
我找了个吧台的位子坐下等他，过了一会，小小的咖啡师从房间里出来，手里拿着一个透明的玻璃杯，还有一只方形酒瓶
“还记得圣诞节之前的有奖竞猜么？”他说“就是咖啡哲学的那个”
“呃……恩啊”
我努力地回想了一下，终于有些反应过来
“欠你一杯爱尔兰要还”
轻轻地蹲下身子，少年从吧台下的橱柜里开始往外一样一样地掏东西。过了几分钟，糖罐，花枪，瓦斯灯，铁架圈之类的摆了一桌，与其说是泡咖啡倒更像是在做科学实验
“这大概是我煮过的最难的咖啡”翼说，将瓦斯灯的火焰点燃“所以森哥你要满怀感激地喝下去”
“明白了，就算是和然的料理不相上下我也会喝完的”
“没到那个程度”
说着，拿起先前的那个玻璃杯，示意我往前凑近点
“这是爱尔兰咖啡的专用杯”他解释道，指了指杯子上三条金色的线“因为对原料的量非常讲究，所以无论是酒，咖啡还是奶油都得按着这个标准来，偏离一点口味就会变掉”
“切到线最底端的位置？”
“没错”
我点点头，看着少年往杯子里倒了一匙黄糖，弯下身子小心地将威士忌倒到刻度线下。琥珀色的酒液在阳光下透着很好看的色彩，像是沉淀了很久的松脂。
“爱尔兰咖啡主要分为三个步骤，烤杯，点火和融合。而其中又以烤杯最难操作，也是爱尔兰咖啡的精髓所在”翼解释道，将手中的杯子往不断窜动的火焰上靠过去。
“小心一点哦”
“没事”
少年不在意地摇摇头“最多炸杯”
“喂”
“玩笑而已”
白眼中的少年吐了吐舌头，左手的食指与拇指轻轻捏在玻璃杯梗底部的位置，右手则握住底座，在瓦斯灯的火源在杯下燃烧的同时右手慢慢转动手里的杯子，使杯子在火焰中均匀受热。时间过去，琥珀色的酒液似乎开始变得有些深起来，翼来回旋转着杯子，神色似乎是在等什么出现
“要开始了哦”他说
“诶？”
似乎是响应这句话的号召，浓郁的，烈性的酒香伴随着从杯中冒出的阵阵烟雾传了过来。洒在杯子底部的黄糖颗粒现在已经看不见了，完全地融化到了加热的酒液当中。我忽然想起故事里说过空姐不喜欢烈性的酒味，想来现在所做的烤杯的工序，便是让威士忌的酒精挥发的过程吧？
【要表达的都已经在咖啡里了，而酒保能够给予的便是一整杯咖啡的温暖】
看着这一幕，脑海里浮现出这句话，忽然觉得很感慨
从浓烈到虚无，随着酒精挥发的结束，杯口的烟雾逐渐消失不见。杯子受热的部分从底部缓缓移动到杯口，酒液绕着杯壁一圈圈地旋转流淌。杯中的威士忌已经烧热，香味却没有减少分毫。又过了几十秒后，翼终于熄掉了瓦斯灯，将滚烫的酒杯放在桌上
“森哥，打火机借我”
少年向我伸出手，接过给我作为礼物的那个黑曜石Zippo擦出了火苗，将右手捏着的一根薄木条点燃
“虽然这样说有点做作，但是不要眨眼哦”他说
“下面，就是见证奇迹的时刻”
燃烧着的木条缓缓探入杯中，似是连接另一个世界的引线，在接触液面的那一霎那将酒液再次点燃。我低声地惊呼，看着极为耀眼深邃的蓝色火焰升腾而起，带着似乎能融化冰川的温度与包容绚烂地绽放
“啊……”
这是剩余酒精燃烧时扬起的，极尽纯净浓烈的火焰
美得让人无法形容
将满腔的爱与热情全部托付给火焰来说明，不善言辞的酒保在给空姐制**尔兰咖啡的时候，是不是也曾经幻想过能够成为托载这朵火花的容器呢
没有回答的问题，答案却显而易见。绚丽的火焰下两人都没有说话，事实上我除了惊叹之外也发不出别的声音。翼静静地看着，过了一会用杯垫覆盖住了杯口将火熄灭，告诉我烤杯与点火的流程就此结束
“诶？结束了？”
“不然呢，要等杯子融掉么？”
少年看着我有些意犹未尽的表情笑了笑，将准备好的espresso倒入杯中，刚好切到第二根金线的位置
“咖啡的话用的是曼特宁G1，口感相较其他的会更滑一点。之前我也有试过用别的，不过貌似还是这个最搭”
深褐色的浓缩咖啡与已经挥发了大半酒精的威士忌融合在一起，散发着一种独特而又浓厚的香味。轻轻晃了晃杯子让其融合均匀，翼拿起一旁的花枪，在杯口打上一层纯白色的发泡鲜奶油，像是在荒漠上建起一座白雾缠绕的茫茫雪山
酒和咖啡都是烫的，而奶油是却是冷的的。 我看着那座雪山的底部慢慢地融化，在深色的咖啡和酒的表面上拉出了很多白色的细线，如同眼泪一般不断往液面下渗透。
相当美丽的画面，我却忽然想起似乎还有什么未完
“那么，就只剩下最后一个步骤了”
果然，小鬼将咖啡放在瓷碟上，抬起头朝我微笑
“要加眼泪么？”
故事里复杂的，思念发酵的味道
“唔……”
我捏着下巴想了一会
“不要”
“诶？”翼歪了歪脑袋，似乎是很惊讶“不要么？”
“恩，不要”我确定地点头“如果思念的代价一定是眼泪的话，这样的思念我接受不了也承担不起”
顿了顿，我补充了一句
“而且我们大概不会有思念，因为没有分离”
“……”
吧台后的小鬼忽然红了脸，过了半响，无可奈何地地叹了口气
“森哥，这个桥段好肉麻”
他说，然而嘴角的笑意却完全隐藏不住
“而且这样的话，就不是完整的爱尔兰了哦”
“没关系啦”
“所以改良一下好了”
“诶？”
少年眨眨眼，举起杯子在杯口轻轻地吻了一下
“眼泪发酵的味道大概会越来越苦”他说，将咖啡递给我“但是吻发酵的味道应该会越来越甜吧？”
“……”
“不对么？”
我迟疑了几秒，然后双手掩面
“翼你果然好肉麻……”
“喂！”
在少年挥舞的拳头中接过来，那股浓郁的酒香几乎是在一瞬间弥漫了整个口腔，在去除了暴戾的烈性之后变得更加暖人而甘醇。咖啡的厚重和威士忌的出挑，随着鲜奶油的介入相互衬托与扶持，最终成为手里这一杯，大概是我至今为止喝到过的最好的咖啡。
“还不错吧~”
“恩！再来一杯”
“没有了，只此一杯，谢绝安可”
我撇撇嘴，低头在杯垫上写下“再来一杯”四个字
“老板，再来一杯！”
“你以为是瓶盖换绿茶啊！”小鬼吼
“不过话说回来，爱尔兰还真的是很难做呢”将杯子与桌面上的器材收好，翼拉了张椅子坐在我面前说“能想出这样咖啡的人还真是了不起啊……”
“你的下一句话是‘会做的人也很了不起’么”
“才不是”
小鬼哼了一声，问我要不要试着做做看
“啊？我？”我摇摇头“拜托，喝咖啡还行，做咖啡我可是一次都没有试过啊”
“没事，我教你啦”小鬼说
“这个真不行”
“好歹你也喝了那么长时间了，没见过猪跑总吃过猪肉吧”
“这根本就是两回事么”我说“而且你这是刚注册完游戏账户就开始上手打BOSS的节奏啊！”
“森哥好无趣……”
“喂喂！小子你搞清楚，我是顾客不是咖啡师好么！”
我没好气地回了一句，对面的少年却忽然沉默下来
“森哥你……刚才说什么？”
“啊？”
“你刚才说什么？”
“我说，我是顾客不是咖啡……”
“喜欢而又接触的时间够长，时间充裕可以创作副业，上手速度很快没有门槛……”
不顾我疑惑的眼神，小鬼喃喃地说着，眼中的光彩越来越耀眼。
“森哥，来做咖啡师吧！”
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