人流逐渐上来了,一个人顶两个摊位,就算是能干的大妈也开始招架不住了。
这下终于轮到我上场了,这一刻我等了好久,等待的时间里我一直在旁边观摩学习,餐点的名称这次就算是紧张也忘不了了。
“您好,请问你们需要点什么?”
“馅饼?您要什么口味的,三鲜,牛肉,猪肉,小白菜都有。”
“您是打包,还是带走?”
“谢谢光临,您拿好。”
整个上午我没干别的,一直就是不停地说这几句话,客人络绎不绝,我有些纳闷,今天不是休息日,但凡是休息日父母领着孩子出来吃饭这很正常,但是,在这种法定工作的时间,为什么 会有那么多人来到这个名不见经传的餐馆呢?
店面不大,上午四个小时来的客人就有差不多一百,按一人消费十块钱来算,一上午就能回本,包括发给员工的工资,至于下午则是纯盈利,上的时间越多,赚的就越多,我一直没有想到餐馆竟然如此挣钱。
但不管盈利如何,这些都是和我们没关系的,我们的工资是定量,就算他赚了大钱也不会涨我们工资的,与其奢望那一点点工资,还不如盼着提早下班才更加的靠谱,真实。
通篇说了四个小时的台词,我觉得并没有什么改变,对待人群的感觉不仅没有熟练,而且感觉更加的生疏,对待客人虽然表面上笑脸更浓了,但在内心里却是更加的厌恶与他们交流。
走向极端了呢,但不是我想的那种极端,是不好的极端,想要为了改变内向的性格所进行的锻炼反而让我更加的深入内向的深渊。
我不适合做这种事吗?
性格是不可以改变的吗?
我不知道,但现实的实验已经有了眉目。接待那么多的客人,来来回回就这几句话,甚至就这几句话,说的时候也还是磕磕巴巴,丝毫没有一点改变。
说不出口,不想说出口,不得不说出口,说出口之后却感觉不对劲,不停的反省自己刚才是不是说错话了,下次要怎么做才好,怎么做才算完美。
不知不觉中,我好像搞错了方向,从让客人满意,变成了怎么让自己满意,但得出的结果是一次又一次自己行为的不合格,就像之前我们经历的失败一样,才半天就已让我精神崩溃,就算我知道如果再这样下去,内在的情绪必定会影响到外部的情绪对工作造成阻碍。
但是,这也是没有办法的事,对于失败这个字眼我太过于纠结了,在经历太多失败的我看来,现在的我,精神上接受不了一点儿失败。
下次要怎么做才好呢?
我思考不出这个问题的答案,经验太少了,电视上,书上的都不行,我也没法像大妈那样边说边大声的吆喝。
那时就是这样的烦恼。
但在现在看来,那些烦恼是可笑的,不停的纠结怎么样让客人感到自然,从考虑这个问题开始,我就变得不自然了。
客人只是来着吃饭的,说的直接点,只要我不把饭菜摔在他们的脸上,那对于他们来说其实我怎么样都好了,看来那一连串的打压让我有些神经质,对外界的事物都变得十分敏感,每件事像神经病一样追求完美,但这是不可能做到的。
因为不论好坏,客人的注意力都不在我们的身上,我并没有必要为此兴奋。
二宝的工作是盛饭,我的工作则是玩弄夹子夹馅饼,但随着大妈不停地救场,慢慢的,那里已经没有了我的位置,成了大妈一个人施展的地方,而我则是默默地退到一边,盛好米饭,并将他们摆到桌上。
所以,我也和二宝一样了,工作是盛饭,退居幕后,等到客人多时,也只是随意的回答几句,更多的时候则是站在身后不用说话,轻松舒适,再也没有比这更好的工作了。
简单倒是简单,但这只是表面现象,兵法上就曾说,看上去简单的东西其实背地里都很不简单。
的确,这不过是难得的休息时间,我不能认为这是舒服的工作就对此感到满足适应,不然等到十点人流上来......
“等一下,是三个牛肉饼,三个猪肉饼,一个手抓饼,两个素烧鹅对吧?”
这家伙真能吃,不过看这体格倒也正常。
“再给我拿两个三鲜馅的。”
这家伙好麻烦,不知道一种口味对应着一种盘子吗?好像是为了结账方便,每一种口味都有着不同的盘子相对应,现在他点的这些我桌子上面盘子已经排满了,你那小托盘里面还有菜,也不知能不能够放下。
“对了,给我打包。”
.......
这家伙就是诚心来整我的!打包为什么不早点说,你知道这玩意多麻烦吗!后面堵了好几位了看到没!这家伙表现得十分无辜,一点儿也不焦急,不知为什么看起来就是让人一肚子的气。
顾客是上帝,他们会付钱,付钱就有特权。
我只得努力抑制住火气,卖力的将那些本在盘子的馅饼倒进袋子里,袋子好难开啊!好在我实在忙不过来的时候,大妈过来救场,有了她的加入,很快就把那个家伙给打发了,大妈真是靠得住。
“猪肉,三鲜,再给我来碗米饭,馅饼给我打包。”
真是奇怪的要求,但看到他托盘里还有菜,再看一下他的年纪,我想这应该是为同学买的。
米饭没有了,我手忙脚乱的给他打包后,开始给他盛米饭,袋子依旧的难撕,费了不少的时间。
给他盛完米饭后,后面的那位也要一碗米饭,接着就又给盛了一碗,或许后面还有要的吧,就又盛了一碗。结果,后面的家伙点的是馅饼。
那边都开始点餐了,我这里才盛了一半,于是,我加快了速度,把盛满的那碗米饭放到桌上就快速的回到岗位给他夹馅饼。来来回回不停下,事小但很多,人来人往的也忙不过来。
“你们这里有饭盒吗?”
饭盒?我这边像是有饭盒的吗?你为什么到我这边问啊,小朋友!
“这个......”
“给我打包带走。”
如你所见,我忙不过来,但是客人的要求绝对......
“那个,我们这里有饭盒吗?”
我不是问向客人,也不是问向二宝,让他替我寻找,根本就是为难他,我是问的大妈,但我不知道该怎么称谓,语词贫乏,找不到称得上尊重的词汇,而且情况焦急也没时间思考了。
包装袋好像也分种类,牛肉,猪肉的自成一类,其他的都用的一样的包装。
因为它们奇形怪状的十分明显,不需要像牛肉,猪肉那样透过包装来识别,盘子的分类也和这些也差不多。我不禁感叹人真是太聪明了,为了收钱方便竟然还会想到这样的方法。
但是我搞不懂,别人前面都是一叠盘子,而我的面前却是三叠盘子,一叠碗,盘子用来盛馅饼,碗则用来盛米饭,虽有大妈帮忙,但忙的时候,她顾不过来,我则是更加的手忙脚乱。
为什么会是这样呢?
墨菲定律?
越是害怕什么样的工作,却就越做什么样的工作,不仅是这种难堪的与人交流的工作,还有着动脑子一样的工作。
为什么只有我会接这么麻烦的工作?
别人做的不过是拿过盘子打上菜就可以了,而我却还要顾虑用什么样的盘子,他们为什么会这么相信我这个新手不会出错?我看起来有那么可靠吗?还是这份工作没有人愿意做,随便把我拉过来当替死鬼?
我开始胡思乱想,开始思考那些事情,前者倒还好,如果是后者的话那就太可怕了,这将是我们的悲哀。
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