姐姐,我回来了,饿了没有啊”
“啊,终于回来了!!宇麟,你炜彤姐我要饿死了”
“好了,炜彤,快下来,没看到宇麟都快呼吸不过来了吗”
宇麟一打开门,就看到一个黑色物体duang的出现在他眼前,然后瞬间失去了视野无法呼吸,就被他那无比活泼的二姐给胸杀了,而大姐子衿则慌忙拉开了炜彤,敲了敲炜彤的额头。
“嘻嘻,我错了,下次还会”
“好了,宇麟快去做饭吧,我也饿了”
“大姐!你!!”
看着站在那里一手亲亲敲着脑袋,一只眼睛闭着,吐出微微舌头的子衿,宇麟无奈的摇了摇头,然后一边绕着袖子一边走向了厨房,“之前让你们解冻的东西都弄了吗”
“都弄好了,我们等宇麟做饭好久了”*2
“嗨嗨,真是辛苦你们了”
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司马一家里,由于父亲司马湘濡来自火锅的发源地,而母亲则是土生土长的日本人,是当地有名的大小姐,司马湘濡和司马宇麟的家庭弟位也可想而知,听说湘濡餐厅也是在日本的岳父资助才开业的。而夫妻两人也十分相爱,经常抛弃姐弟三人去旅行。
司马湘濡和司马宇麟的做饭手艺也是家里面的顶梁柱,最近一段时间宇麟的厨艺开始有点力压湘濡一头。而司马一家的做饭顺序都是一次排列的,先要吃到宇麟做的饭要等四天,这可让两姐妹馋哭了,等了四天终于等到宇麟做饭,就在昨天晚上,两姐妹就已经向东方点了菜:红烧肉和回锅肉。
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宇麟看着已经解冻好的五花肉,削好皮的土豆,青椒,蒜苗整齐的摆放在不锈钢盆子里面,而一边的料理区,菜板已经放好,宇麟最喜欢的菜刀也放在了一边。
“这两个姐姐是有多馋啊”
嘴上是对自己两位姐姐的抱怨,手却老老实实的开始工作。
宇麟将铁锅放在灶上,开大火,将铁锅烧的非烫,让后将五花肉擦干后直接放到了铁锅上按压。
“滋!!!”
随着五花肉与铁锅亲密接触产生丝丝烟雾,厨房瞬间产生了一股焦味,而宇麟则冷静的计算着时间,“3,2,1,起”
说时迟那时快,东方直接将五花肉拿起,然后放进了一边的冰水盆中,然后拿出了小刀仔细的将五花肉背面的黑色东西刨干净,并且又用铁锅煮了一锅水。
“哗啦啦”
随着水的冲洗,五花肉的表皮部分产生了一些皱印,并且带着一点点的焦黄。
“嗯,不错”
看着已经翻腾的水,东方将五花肉放了进去,然后拍了一块姜丢了进去,又加入一些料酒和大葱,便回到了料理区。
东方将土豆拿出来,用滚刀切成了乒乓球大小的个头,然后将青椒滚刀切成合适入口的大小,将蒜苗洗净,刀背拍了拍蒜苗的根部,然后根部切刀切段,叶部则直刀切段。
等到锅中的水再一次沸腾后,宇麟用汤勺将表面的浮沫全部撇干净,然后将五花肉捞出,将锅中的水倒掉。
菜板上的五花肉一分为二,一半切成了入口的小块状,一半则切成了大约2毫米宽的肉片。
将一切准备就绪后,宇麟来到了电饭煲前,摁下了电饭煲的开关,看着里面空空的内胆,宇麟摇了摇头,朝着门外呼唤着:“子衿姐,炜彤姐,你们谁来煮饭!!”
听着外面的争论声,宇麟将配料全部端到了灶台边。
因为红烧肉要先花一些时间,所以宇麟准备先做红烧肉。
开火,热锅冷油,加入空气。
等到油温五成热时,微有青烟升起,加入姜片,然后下入五花肉块,进行翻炒,直至表面有一丝焦黄,然后加入料酒绕锅一圈,再次翻炒,这时的肉块已经有了一丝颜色,散发出一股肉香。
下入豆瓣酱,然后翻炒,等到肉块上红色,加入八角香叶山奈茴香,进行翻炒等到香料的香味慢慢散发出来时,加入刚好没过肉块的水,然后把土豆下入,将整锅的东西倒入到电压力锅内,按下煮肉功能。
宇麟将放入水槽中进行洗净,然后用帕子擦干,又放到灶上,等锅烧热后,加入菜籽油,然后等油温七成热时下入肉片,然后不停的翻炒,直至肉片有一丝的弯曲,然后下入料酒跟红烧肉一样情况,等到料酒的酒精挥发完后下入豆瓣酱,炒出红油,在下入青椒翻炒,青椒断生后,加入盐,鸡精,生抽,老抽,白糖,最后起锅时下入蒜苗,断生后盛出。
看着盘子里面的回锅肉,宇麟点了点头,色泽红亮,肥而不腻,豆瓣和酱油的香味回味无穷,中间夹杂着蒜苗的香味更是让人魂牵梦绕。
宇麟夹起一块,浅尝一口,五花肉的肉香、酱油的酱香、豆瓣的香味三味组成的混合味道让人食欲大开,而炒制时添加的一丝糖和提前焯水让五花肉的油脂部分一点也不会感觉到油腻,反倒是糯唧唧的肉皮和脂肪组成的部分让人越吃越上瘾。
“啊!!宇麟在偷吃!!”
随着厨房门口出现炜彤的惊叫声,宇麟慢慢的回过神,停止了品尝。而炜彤则赶紧走上前看着自己的回锅肉,不禁吞了吞口水。
“姐,啊~”
看着宇麟夹起的一块肉,炜彤毫不犹豫的放入的嘴里,不停的咀嚼着,“嗯~~好次~~~果然还是宇麟做的种餐最好吃,霓虹的种餐都是什么东西啊”
“enmmm,倒是说霓虹的中餐不是中餐,毕竟霓虹的种花餐馆都叫种花饭馆,而且里面的一些菜我都没听说过”
得益于湘濡的教导以及数十次回到老家,宇麟已经完全的认识到了种餐中的川菜的魅力,也在不断的跟着湘濡和自己的爷爷学习着不同菜系的种餐。
“好了,炜彤姐快端出去吧,顺便把碗筷也拿出去,红烧肉也好了”
“嗯嗯!!”
炜彤拿出了三人的碗筷,然后一手拿着菜一手拿着碗筷走了出去。
“真是的,明明是个姐姐怎么比我还幼稚”
宇麟摇了摇头,然后慢慢的将刚烹饪好的电压力锅的红烧肉倒进了锅里,进行收汁。
一个半小时后,宇麟看着摊在沙发上的两位姐姐,然后看了看桌上干净的像洗了一样的盘子,摇了摇头,开始了自己的洗碗工作。
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时光如梭,宇麟很快就初中毕业了,高中也顺利的毕业了,期间,宇麟与黑猫的感情也急速升温两人考上了东京工业大学并且顺利毕业,两边的父母都开始打趣的互相称呼起了亲家,日向和珠希也称呼宇麟为姐夫,搞得黑猫经常脸红躲在宇麟后面,而宇麟也羞红了脸,扣着后脑勺呆呆的冲他们笑着。
而大学毕业的那一年,宇麟从湘濡的手里接过了一串钥匙,头脑中也出现了一个女声“欢迎宿主使用异次元餐厅系统”,从那一刻开始,宇麟的生活开始发生了变化。
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