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104、焦糖珍珠

104、焦糖珍珠

万林丰认为在学校能喝奶茶,但是不能吃珍珠,在家里既能吃奶茶又能吃珍珠,这样不平衡,如果继续这样下去,很快珍珠的数量就会多于奶茶粉的数量。

这对于维持万林丰的平衡之道是相当不利的。于是决定在珍珠上做点文章,谁说珍珠就一定要搭配奶茶才能发光发热。

万林丰在思考的时候就想到了焦糖珍珠,这样珍珠单吃也能作为甜品,而不是作为奶茶的附庸。

说干就干,万林丰走进厨房,抄起大锅,拿起钢丝球刷刷刷,清理了一下锅表面的灰尘,然后把锅架在灶台上,点火,先让锅表面的水分先蒸干。

然后万林丰再去房里拿珍珠,在拿珍珠的过程中,他发现旁边的奶茶粉袋子的密封夹松了。

“今天用不到你,你老老实实呆好。”万林丰自言自语,像是在跟袋子对话一样,重新把奶茶粉袋子的夹子夹好了。

拿完珍珠之后,万林丰回到厨房把珍珠倒入锅中,珍珠倒入锅中的声音像雨点一样,发出悦耳的奏响。

考虑到吃这东西的人数不多,万林丰只倒了一点点珍珠,这么大的锅只加了这么一点点珍珠,万林丰真有一种“杀鸡用牛刀”的感觉,但是如果要炒珍珠的话,好像只能用这一种锅了,你总不能放个碗到煤气炉上炒吧,如果那样炒的话,碗的底部很容易变得焦黑,这样就不能使用了。

万林丰记得以前小时候有一次把铁碗放到电磁炉上微波,结果碗的底面全部都黑掉了,当时家里经济条件还没有这么宽裕,那个盘子碗哪怕底面黑了,也继续用了好久,每次吃饭的时候看到这个碗,都在提醒万林丰吸取教训,后来才把这个盘子扔掉了,万林丰还觉得有些可惜。

“要注意不要让珍珠煮糊。”万林丰出声提醒自己,开始用锅铲均匀翻动珍珠。

珍珠在锅底留下了从它们的表皮掉落的木薯粉。

整体的进程是向着欣欣向荣的方向前进的。

万林丰煮了一会儿,考虑到这样慢慢煮的话,可能看不出来珍珠煮熟的迹象。

“锅底的温度应该已经很高了,但是表面上却没有什么反应,倒点水润滑珍珠吧。”

万林丰倒入了少许的饮用水,锅底瞬间“撕拉”一声,倒入的水迅速的蒸发着。

“这样就很明显了。”锅里的珍珠显现出明亮的颜色,反射着外界来的光芒,珍珠的颜色逐渐从淡白色变成黄色,褐色甚至黑色。

这次万林丰没有认为珍珠是煮焦了,倒不如说既然要做焦糖珍珠,里面珍珠就是要适当的焦糊。

万林丰拿出放在一边的白砂糖,打开盖子盖子里面已经有勺子了,但是上层的白砂糖结成了硬块花林,丰用勺子捣着上面的硬块,把大硬块给分成小块,再分解成粉末。

捣了半天,万林丰一想:我要用的也是粉末,直接在下面装就可以了,于是不再分解碎块,而是转而去拿粉末。

万林丰用勺子把白糖均匀的倒在珍珠上,在均匀小火的慢煮下,白糖很快变成丝状,粘在珍珠和锅底上。

万林丰感觉珍珠炒的应该差不多了,就拿出一个小碗,把珍珠铲到碗里面。

其他珍珠都铲到碗里面了,锅铲上粘了一个珍珠掉不下去,万林丰用嘴一咬,提前尝了尝这个焦糖珍珠的味道,味道不均匀,表面的粘在锅底的那一面有甜味,但是另一面又没有甜味了,嚼起来还有些嚼劲,而且表面和内面的口感也不同,万林丰有点不清楚,是因为没熟还是因为烹饪方式不一样导致的口感差异,万林丰更倾向于后一种。

好不容易炒好了,现在就到了品尝时间。

万铃茵迫不及待的想要过来品尝,一把夺过万林丰手中的碗,抄起勺子就往嘴里塞。

“小心烫……”

万林丰话还没有说完,万铃茵已经把珍珠吃到嘴里了。

“啊,呼,吸,嘘。”万铃茵已经把对眼的珍珠放进去嘴之后感受到烫的,又把珍珠给吐出来了,声音就像汤姆大叫声一样,感谢汤姆老师的倾情配音。

“哎,你别吐一个碗里呀。”万铃茵吐出来的珍珠跟万林丰之前炒的珍珠混在一起,分辨不出来了。

“你这时候不应该先关心一下女孩子烫伤了吗?而且你这炒的珍珠一共也不超过二十个,这种分量的一口就吃完了。”

万铃茵像突然想到些什么,低下头,两个膝盖靠在一起,轻轻地互相摩擦。“你吃这些的话……就是说……算不算……”

话没有说完,万铃茵抬起头,澄澈的眼睛盯着万林丰,像是在期待他的回答。

“你瞅啥。”万林丰被盯的不明所以。

听到这话,万铃茵原本有些发红的脸变回肉色,表情一下子恢复了正常。

万铃茵嘟起嘴巴,“真是的,人家不理你了。”

说完,万铃茵就跑回房间把门关上了。

“欸,你珍珠还没吃呢。” 万林丰端着个碗,冲着万铃茵残留的背影喊到,但是万铃茵没有理他。

万铃茵在房间里,坐在床上,双膝并拢,双手抱住膝盖,头埋在双臂上。

“我怎么……就不能……再说多几个字呢。”万铃茵在床上黯然神伤,“明明已经是这么好的机会了。”

与此同时,另外一边,万林丰对着已经关上的门:“你这珍珠还吃不吃啊?不吃我倒掉了。”

“吃,当然吃。”万铃茵打开门,“不吃可是浪费食物的行为。”

珍珠已经放凉了,万铃茵拿着珍珠狼吞虎咽了起来。

“慢点吃,没人跟你抢。”万林丰起身,想再去炒一点珍珠。

“张嘴。”万铃茵舀起一勺珍珠,朝万林丰递过去。

万林丰下意识的张开嘴,万铃茵就把这勺珍珠塞到他嘴里。

“哎,这是你吃过的。”万林丰现在才反应过来,不过他也没有吐出来,而是继续咀嚼着。

“哈哈,哈哈哈哈哈。”万铃茵发出银铃般的笑声,脸上露出了开心的笑容。

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