卡拉霍桑尼帝国是一个人口突破两千万级别的大帝国，在吞并整合南部后其人口更是接近三千万。帝国境内气候、地形的类型丰富，人民众多，其饮食自然也极度多元化。
萨奥尼塞基是典型的季风气候区，季风气候较强的西萨奥尼塞基的百姓主食是水稻制品，如大米、糯米。季风性稍弱的东萨奥尼塞基的百姓的主食是小麦制品，如面包、面条。不过这并不绝对，东萨奥尼塞基人可以吃水稻，西萨奥尼塞基人也能食用小麦。
萨奥尼塞基的平头百姓的菜肴不多，以韭菜、花菜、豌豆为生力军，很少有人能吃得起肉类，更不用说在菜品中加油了。不过萨奥尼塞基人不缺盐，临海的盐场能提供大量食用盐，内地的土盐产量也十分丰富。百姓们想要开荤，最好的选择是涅达森林里随处可见的野兔和萨奥尼塞基河、塞尼亚尔基河中活蹦乱跳的三文鱼。
萨奥尼塞基的有产者，即贵族、商人们可以选择的东西就很多了。主食还是水稻小麦制品，不过有产者可以吃上精米和白面包。最受追捧的“贵族蔬菜”是洋葱，在四世皇帝时代洋葱是一种很难伺候的作物，产量不高，物以稀为贵，所以受到欢迎。有产者喜欢的肉类是牛肉，尤其是从厄鲁亚克斯进口的牦牛肉，很多大贵族认为“茶叶加牛排”是一种极致的享受。
身处金字塔顶端的有产者——卡拉霍桑尼帝国的四世皇帝米尔，他的饮食很清淡朴素，简易程度直逼苦行僧。四世皇帝的一日三餐里最贵的可能是他常喝的茶，其余的都是粗面包、豌豆这种平民食物。偶尔有大鱼大肉的情况是宴请军队，四世皇帝从不亏待他的士兵，在与士兵们会餐的时候，米尔会吃海鲜烧烤、精炖牛肉等昂贵菜肴。
南部地区处于热带，热带的三种气候——热带雨林、热带草原、热带沙漠，南部地区全部囊括。该地区居民的饮食也因此分割。
大陆走廊沙漠中生活的瓦斯芮游牧民喜吃大豆、鹰嘴豆，把它们做成饼，就是美味实用的干粮。沙漠牧民们也精通怎么食用仙人掌。而沙漠绿洲中的贵族们在接受了来自米西丽亚的统治后，喜欢上了来自萨奥尼塞基的食物，当然，本地的肉类也有，那就是骆驼肉。
热带草原和热带雨林的瓦斯芮人的主食是猴面包和香蕉，这些热带植物产量高、淀粉多，是平民的不二选择。不过，卡拉霍桑尼帝国对南部的征服带来的除了强硬的统治还有水稻，瓦斯芮人近年来也越来越多地种植并食用水稻。而这里的贵族和商贾喜食的肉类和萨奥尼塞基人大相径庭，他们喜欢吃鸡肉，并开发出了从炸鸡到焖鸡等数种不相同的鸡肉做法。
“南山二十七部”，即从大南山脉迁居下来的瓦斯芮人们并没有随着居住地的改变而改变太多饮食习惯。他们的主食是青稞和高粱，这与厄鲁亚克斯人非常像，不过，大南山脉没有牦牛，还没有被迁居的时候，山上的瓦斯芮人会烤土拨鼠和蝗虫吃，但当他们来到海拔较低的平原和丘陵后，他们立马就学会像同胞们一样享受鸡肉了。
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